Miel de abeto Bonum Terrae 320 gr

La miel de abeto es la miel más singular que ofrecemos. Esta miel "de bosque" viene de las montañas en la región del Peloponeso central y representa sólo el 5% de la producción total de miel griega. El pueblo griego utiliza la miel de abeto en beneficio de su sistema digestivo y respiratorio. También se cree que ayuda contra la anemia.

Pero esta miel es en realidad mielato. En lugar de tomar el néctar, las abejas pueden tomar rocío de miel, las secreciones dulces de los áfidos y otros insectos chupadores de savia de las plantas. La miel de mielada es muy oscura, de color marrón, con una rica fragancia a fruta en compota o de mermelada de higo, y no es tan dulce como la miel de néctar.

La miel de abeto de Bonum Terrae, cuando es recogida, tiene un aspecto iridiscente, marmóreo, es más espesa y tiene un sabor más rico que la mayoría de las mieles florales; una cálido sabor a madera con notas de vainilla y caramelo. Es baja en fructosa y glucosa, por lo tanto se recomienda para los diabéticos y personas con problemas de metabolización del azúcar. Tiene un muy alto valor nutritivo, ya que es rica en hierro y calcio, y ayuda al cuerpo a absorber las vitaminas y minerales esenciales. En general, la miel griega tiene un bajo contenido de humedad, que se suma a su textura espesa. También ayuda que algunos tipos de miel resisten la cristalización. Esta miel "del bosque" nunca va a cristalizar.

La miel de abeto es perfecta rociada sobre el cremoso y espeso yogur griego, servido con quesos de pasta dura, picantes o en su pan tostado de la mañana.