Miel de pino Bonum Terrae 320 gr

Cuando las abejas crean la mielada o miel de bosque, ellas no empiezan con el néctar dulce obtenido de la flor. Por el contrario, crean esta miel única con otra sustancia llamada dulce la mielada y producida por los áfidos. Esta sustancia dulce es un producto de desechos naturales excretada por los áfidos como un subproducto del consumo de savia de la planta. Los pulgones se comen la savia no tanto por azúcares, pero por los aminoácidos que contiene. Esto significa que la mayoría de los azúcares son expulsados por el áfido la mielada como, una sustancia que las abejas aman.

Dado que la mielada es químicamente diferente del néctar, la miel la mielada también es químicamente diferente de la miel de flores común. Por lo general es más oscuro con un mayor contenido de minerales, y tiene un sabor más fuerte y particulares beneficios nutricionales y terapéuticos. Dada la prevalencia de áfidos en todo el mundo, tal vez no sea sorprendente saber que muchas mieles florales de todo el mundo contiene un porcentaje de miel de mielada.

Se estima que el 60% de la miel producida en Grecia es miel de pino principalmente de los pinos: P. brutia y P. halepensis. La miel de pino es producida por el insecto, Marchalina hellenica (conocido como "el trabajador" por los apicultores griegos) en la parte continental en el sur de Grecia (Peloponeso) y también en algunas de las islas.

Las características son el color pardo rojizo, aroma picante a malta. Cierto sabor a madera, ligeramente caramelizado. Rica en minerales y no se cristaliza rápidamente. La versión de primavera de la miel es más ligera que la de otoño.