Miel de pin grec Bonum Terrae 320 gr

Lorsque les abeilles créent miellat ou miel de forêt, ils ne commencent pas par un doux nectar recueilli à partir de fleurs de fleurs. Au contraire, ils créent ce miel unique avec une autre substance sucrée appelée miellat produit par les pucerons. Cette substance sucrée est un déchet naturel excrété par les pucerons comme un sous-produit de consommer la sève des plantes. Les pucerons mangent la sève non pas tant pour les sucres, mais pour les acides aminés qu'il contient. Cela signifie que la plupart des sucres sont expulsés par le puceron miellat, une substance que les abeilles aiment

Comme miellat est chimiquement différente de nectar, miel de miellat est également chimiquement différente de normal miel de fleurs. Il est généralement plus foncée avec une teneur minérale élevée, et a un goût plus fort et notamment les avantages nutritionnels et thérapeutiques. Étant donné la prévalence des pucerons à l'échelle mondiale, il peut ne pas être surprenant d'apprendre que beaucoup de miel de fleurs du monde entier contient un certain pourcentage de miel de miellat.

On estime que 60% du miel produit en Grèce est le miel de pin principalement des pins; P. brutia et P. halepensis. le miel de pin est produit par l'insecte, Marchalina hellenica (connu comme «le travailleur» par les apiculteurs grecs) sur le continent en Grèce du Sud (Péloponnèse) et aussi sur certaines îles.

Les fonctionnalités sont la couleur brun rougeâtre, malté, arôme épicé. Saveur boisée, légèrement caramélisé. Riche en minéraux et ne cristallise pas rapidement. La version de printemps du miel est plus claire que l'automne.