Miel de sapin grec Bonum Terrae 320 gr

Le miel de sapin est le miel le plus unique que nous offrons. Ce miel 'de la forêt' provient des montagnes de la région du Péloponnèse central et ne représente que 5% de la production totale de miel grec. Les habitants de la Grèce utilisent le miel de sapin au profit de leur systèmes digestif et respiratoire. Il est également pensé pour aider l'anémie.

Mais ce miel est en fait miellat. Au lieu de prendre le nectar, les abeilles peuvent prendre miellat, les sécrétions sucrées de pucerons ou d'autres insectes suceurs de sève végétale. Miel de miellat est très sombre de couleur brune, avec un riche parfum de compote ou confiture de figues, et est pas aussi doux que les miels de nectar.

Le miel de sapin de Bonum Terrae, si la collecte, a un marbré, aspect irisé, et est plus épaisse et a une saveur plus riche que la plupart des miels de fleurs -, une saveur boisée chaude avec des notes de vanille et de caramel. Il est faible à la fois du fructose et du glucose et est donc recommandé pour les diabétiques et les personnes ayant des problèmes de métabolisme du sucre. Il a une valeur nutritive très élevée car elle est riche en fer et en calcium, et aide le corps à absorber les vitamines et minéraux essentiels. En général, le miel grec a une faible teneur en humidité, ce qui ajoute à sa texture épaisse et contribue également à certains types résistent cristallisation. Ce miel "de la forêt" ne sera jamais cristalliser.

Le miel de sapin est  parfaite nappée sur yogourt grec  épais et crémeux, servi avec acidulées, les fromages forts ou étalé sur vos rôties du matin.